Рецепт заправки для риса суши в домашних условиях

Ингредиенты: 

1) 1 литр рисового уксуса "Митцукан" 
2) 600 грамм сахара
3) 200 грамм соли
4) 40 грамм водоросли Комбу

 С учётом того, что на 1 кг риса необходимо 75-90 грамм заправки смешиваем рисовый уксус "Митцукан", сахар и соль в необходимых пропорциях ставим на огонь, не доводим до кипения и добавляем промытые водоросли Комбу. Когда заправка станет прозрачной выключаем, снимаем с огня, даем настояться, убираем водоросли Комбу. Остудить полученную заправку и налить в сваренный рис. Хранить в холодильнике.